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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转 中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。